Mochi - Japansk dessert

Den kinesiske købmand er et asiatisk supermarked, der sælger et udvalg af varer, herunder te, nudler, ris og mochi. Mochi er en type af dej, der er lavet af rismel og er meget populær i Japan. Tilberedning af mochi er relativt simpel, og involverer blot at koge glutenholdig ris i vand, hvorefter de moses til en ensartet masse. Derefter formes dejen til små kugler eller flade cirkler. Mochi kan spises som en snack eller indgå i forskellige retter. 

Mochi fås både i en sød og salt udgave, og gennem de seneste par år er det især de søde dessert-mochi som er blevet populære her i vesten. De fleste mennesker foretrækker at spise mochi med sød sojasovs eller honning, men det kan også serveres med krydret sovs eller andre retter. Mochi er en af de mest populære snacks i Japan, og kan købes i mange butikker.

Mochi er en smule sej i teksturen, og de varianter du kan købe her hos os i Den Kinesiske Købmand er af den søde slags. Disse kan være fyldt med forskellige slags fyld, der som så mange andre asiatiske desserter tager udgangspunkt i frugt. Du kan også finde mochi med smag af grøn te, taro, rød bønnepasta, sød kartoffel og sesamfrø. Disse smage er også meget karakteristiske for det asiatiske dessertkøkken, omend de kan synes fremmede i vestlige dele af verden.

Mochi Danmark

I Danmark er det efterhånden blevet mere og mere udbredt med mochi, og du kan finde de populære riskager i mange butikker. Hos Den Kinesiske Købmand kan du blandt andet finde mochi mix, som er en samling af mochi med forskellig smag. På den måde kan du opleve flere forskellige udgaver af riskagen, og måske finde din nye favorit.

Taro mochi - En overraskende favorit

Taro mochi er en type af mochi, der er lavet af taro pulver. Taro er en rodknolde, der findes i mange asiatiske lande, og som har en sødlig smag. Den søde smag gør taro mochi til en overraskende favorit blandt mange mochi-elskere. Mange beskriver smagen af taro som værende nøddeagtig, hvilket blot understreger hvor oplagt denne rod er til fyld i de små riskager.

Mange butikker fra Asien fører taro mochi, og du kan også finde dem hos Den Kinesiske Købmand. De er perfekte at have med på farten, når du trænger til noget sødt og lækkert.

Mochi cake - Japansk nytårskage

Mochi er en kage, der traditionelt indtages i Japan i forbindelse med nytår. Mochi er lavet af rismel og kan have forskellige fyldninger, herunder sukker, jordnøddesmør og andre søde fyldninger. Mochi er normalt rund eller aflang og kan findes i mange farver. Mochi cake har en blød, gummibelagt tekstur og er meget sød. Denne kage er normalt spist med fingrene, men kan også skæres ud i stykker med en ske. Mochi cake er ofte dekoreret med frugt eller andre søde toppings. Mochi cake er en af de mest populære kager i Japan og kan købes i de fleste bagerier og supermarkeder.