Wasabi er en ikonisk ingrediens i japansk køkken, kendt for sin intense skarphed og karakteristiske grønne farve. Denne artikel vil tage dig igennem alt, hvad du behøver at vide om wasabi og introducere dig til en enkel wasabi opskrift, du kan lave derhjemme. Perfekt som tilbehør til sushi og andre asiatiske retter, wasabi giver et kick, der løfter smagsoplevelsen til nye højder.
Beskrivelse
Ingredienser til hjemmelavet wasabi
- 200 g frisk wasabirod eller 100 g wasabipulver
- 2 spsk vand
- ¼ tsk sukker
- En knivspids salt
Fremgangsmåde til wasabi opskrift
- Hvis du bruger frisk wasabirod, skal du først skrælle den og rive den fint med en mikroplane.
- Pisk reven wasabi eller wasabipulver sammen med vand, sukker og salt i en skål, indtil du opnår en jævn og klumpfri pasta.
- Dæk skålen med plastfilm og lad wasabipastaen hvile i 5-10 minutter. Dette hjælper med at intensivere smagen.
- Server straks som tilbehør til din yndlingssushi eller brug som krydderi i dips og saucer.
Wasabi som ingrediens i hverdagsmad
Wasabi kan være en spændende tilføjelse til mange retter udover sushi. Prøv at tilføje en lille skefuld wasabi til mayonnaise for en spicy dip, eller rør den ind i mosede kartofler for en uventet twist. Wasabi er også fantastisk i salatdressinger, der kan pifte selv de enkleste grøntsager op.
