Arabisk ris er en vigtig del af det traditionelle mellemøstlige køkken, kendt for sin rige smag og delikate tekstur. Denne guide viser dig, hvordan du kan lave en autentisk arabisk risret med få ingredienser, der vil komplimentere enhver hovedret.
Beskrivelse
Ingredienser
- 2 kopper langkornet basmatiris
- 3 spsk smør eller olivenolie
- 1 løg, finthakket
- 3 fed hvidløg, finthakket
- 1 tsk gurkemeje
- 1 tsk kanel
- 4 kopper kyllinge- eller grøntsagsbouillon
- 50 g ristede mandler eller pinjekerner til pynt
- Frisk persille, hakket
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde
- Skyl basmatirisen grundigt under koldt vand, indtil vandet er klart. Lad risen dryppe af.
- Varm smør eller olivenolie i en stor gryde over medium varme. Tilsæt det hakkede løg og steg, indtil det er gyldent og gennemsigtigt.
- Tilsæt hvidløg, gurkemeje og kanel, og rør i et minut, indtil krydderierne frigiver deres aroma.
- Hæld den skyllede ris i gryden og rør, så risene bliver let ristede og belagt med krydderierne.
- Tilsæt bouillon, og bring blandingen i kog. Reducer derefter varmen til lav, dæk gryden til og lad det simre i 15-20 minutter, eller indtil al væsken er absorberet og risene er møre.
- Fjern gryden fra varmen og lad risen hvile i ca. 10 minutter. Brug en gaffel til forsigtigt at løsne og fluffe risene.
- Pynt den færdige ris med ristede mandler eller pinjekerner samt friskhakket persille. Smag til med salt og peber.
Tips til servering
Arabisk ris kan serveres som det perfekte tilbehør til grillet kylling, lam eller en vegetabilsk tagine. For en ekstra smagsoplevelse, kan du tilsætte rosiner eller tørret frugt i risene for at give en sød kontrast til de krydrede noter. Denne simple og lækre arabisk ris opskrift vil helt sikkert blive en favorit på dit middagsbord.
