Rispapir er en alsidig ingrediens, der stammer fra det asiatiske køkken og er særlig populær for sin brug i lækre sommeroller. Denne guide præsenterer en rispapir opskrift, der trin-for-trin viser dig, hvordan du kan lave dine egne forfriskende og sunde sommeroller derhjemme.
Beskrivelse
Ingredienser til sommeroller
- 10 rispapirark
- 200 g friske rejer, pillede og kogte
- 100 g risnudler
- 1 agurk, skåret i tynde strimler
- 1 gulerod, skåret i julienne
- 1 rød peber, skåret i tynde strimler
- 100 g frisk salatblade
- Frisk mynte og basilikum
- Sojasovs eller hoisinsovs til servering
Fremgangsmåde
- Kog risnudlerne i henhold til anvisningen på pakken. Afdryp dem og skyl med koldt vand. Sæt til side.
- Forbered alle grøntsager som beskrevet i ingredienslisten, så de er klar til brug.
- Fyld en stor skål med varmt vand. Dyp et ark rispapir i vandet i cirka 10-15 sekunder, indtil det er blødt men stadig fast. Læg det forsigtigt på en ren arbejdsflade.
- På den nederste tredjedel af rispapiret placerer du nogle salatblade, en håndfuld risnudler, et par rejeskiver, agurk, gulerod, peberfrugt og nogle friske mynte- og basilikumblade.
- Fold bunden af rispapiret op over fyldet, fold siderne ind, og rul det stramt til en rulle. Gentag med de resterende rispapirark og ingredienser.
- Server sommerollerne med sojasovs eller hoisinsovs som dyppesauce.
Tips til lækre rispapir sommeroller
Eksperimentér med fyldet: Prøv også at tilføje avocado, mango, eller tofu for en vegetarisk variant. Husk at variere med de friskeste grøntsager for den bedste smag.
Til endnu mere smag, kan du tilføje en smule ristet sesamfrø eller hakkede nødder til fyldet. For de bedste resultater, sørg for at arbejde hurtigt med rispapiret, så det ikke bliver for klæbrigt.
