Boba perler, også kendt som tapiokaperler, er en uundværlig del af den elskede drik bubble tea, der stammer fra Taiwan. Disse små, lækre perler har taget verden med storm, og med denne guide kan du nemt lave boba perler fra bunden. Følg vores trin-for-trin boba perler opskrift for at få den perfekte konsistens og smag i din boba te.
Beskrivelse
Ingredienser til boba perler
- 100 g tapiokamel
- 50 g vand
- 2 spsk brun sukker
- Ekstra vand til kogning
- Brun farve eller sort te (valgfrit for farve)
Fremgangsmåde til boba perler
- Kombinér vand og brun sukker i en lille gryde og bring det til kog. Hvis du ønsker farvede perler, kan du tilføje brun farve eller en stærk bryg sort te til væsken.
- Hæld det varme sukker vand over tapiokamelet lidt ad gangen, mens du rører med en ske, indtil det danner en klistret dej. Hvis dejen er for tør, tilsæt lidt mere varmt vand.
- Del dejen i små stykker og rul dem til små kugler (ca. 0,5 cm i diameter). Du kan drysse lidt tapiokamel på dine hænder for at forhindre klæbning.
- Bring en stor gryde vand i kog, og tilsæt boba perlerne forsigtigt. Kog i cirka 15-20 minutter, afhængigt af perlernes størrelse, indtil de er gennemkogte og flyder til overfladen.
- Sluk for varmen og lad boba perlerne trække i yderligere 15 minutter i det varme vand. Dette giver dem den rette sejhed.
- Afdryp perlerne og skyl dem hurtigt under koldt vand for at fjerne overskydende stivelse. Dyp dem derefter i en lille mængde sukker vand for at forhindre dem i at klistre sammen.
Anvendelse af boba perler
Du kan bruge de hjemmelavede boba perler i en klassisk bubble tea opskrift efter eget valg, eller du kan eksperimentere med forskellige smagsvarianter. Perlerne kan tilsættes enhver kold te eller frugtdrik, og du kan justere sukkerindholdet efter smag. Prøv også at tilføje dem til desserter som is eller puddinger for en sjov tekstur.
