Chai te er en aromatisk og krydret drik, der har oprindelse i Indien og er blevet elsket verden over for sine varme, eksotiske smagsnoter. Denne guide giver dig en trin-for-trin opskrift på, hvordan du kan lave en autentisk chai te derhjemme med let tilgængelige ingredienser.
Beskrivelse
Ingredienser
- 2 kopper vand
- 1 kop mælk (valgfri, afhængig af præference)
- 2-3 spsk sorte teblade (eller 2 teposer med sort te)
- 4 hele kardemommekapsler
- 4 hele nelliker
- 1 kanelstang
- 1 stykke frisk ingefær (ca. 2 cm), skåret i tynde skiver
- 2-3 spsk sukker eller honning (juster efter smag)
- 1 tsk vaniljeekstrakt (valgfri)
Fremgangsmåde
- Hæld vandet i en gryde og tilsæt kardemommekapsler, nelliker, kanelstang og ingefær. Bring det i kog over medium varme, og lad det simre i cirka 5 minutter, så krydderierne frigiver deres aromaer.
- Tilsæt sorte teblade eller teposer til blandingen, og lad det koge i ytterligere 2-3 minutter.
- Tilsæt mælken og sukkeret, og rør indtil sukkeret er opløst. Bring blandingen op til nær-kogepunktet, men lad det ikke koge over.
- Hvis du ønsker en ekstra smag, tilføj vaniljeekstrakt, og rør forsigtigt.
- Tag gryden af varmen, og si blandingen gennem en finmasket si for at fjerne teblade og krydderier.
- Hæld den nysilede chai te i kopper, og server den varm.
Tips til variationer
For en vegansk version af chai te, kan du erstatte mælken med mandelmælk, havremælk eller kokosmælk. Hvis du holder af en mere intens smag, kan du tilføje en stjerneanis eller et par sorte peberkorn til blandingen. Juster sukkeret for at opnå den perfekte balance mellem sødme og krydderi, der passer til din smag.
