Miso ramen er en populær japansk nudelsuppe, der tilbyder en rig og smagfuld oplevelse, perfekt til dem, der elsker en dyb umami-smag. Denne opskrift guider dig igennem trin-for-trin, så du kan nyde en autentisk miso ramen derhjemme med en perfekt balance af smagfulde ingredienser.
Beskrivelse
Ingredienser
- 200 g ramen nudler
- 2 spsk sesamolie
- 3 fed hvidløg, finthakket
- 1 spsk frisk ingefær, revet
- 2 spsk miso pasta
- 3 spsk sojasauce
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 100 g shiitake svampe, skåret i skiver
- 2 gulerødder, skåret i tynde strimler
- 100 g spæd spinat
- 2 kogte æg, halveret
- Frisk forårsløg, snittet til pynt
- Sorte sesamfrø til pynt
Fremgangsmåde
- Kog ramen nudlerne efter anvisningerne på pakken. Afdryp og skyl dem i koldt vand, og sæt til side.
- Varm sesamolien i en stor gryde over medium varme. Tilsæt hvidløg og ingefær, og steg i et minut, indtil det er duftende.
- Tilsæt miso pastaen og sojasauce, og rør, indtil miso pastaen er fuldstændigt opløst.
- Hæld grøntsagsbouillon i gryden og bring det i kog. Reducer varmen til simre.
- Tilsæt shiitake svampe og gulerødder, og lad suppen simre i yderligere 5-7 minutter, indtil svampene er møre.
- Rør spinaten i, og lad den koge, indtil den bare er faldet sammen.
- Anret ramen nudlerne i skåle, og hæld den varme suppe over nudlerne.
- Pynt hver skål med kogte æg, frisk forårsløg og sorte sesamfrø.
Tips til ekstra smag
For en ekstra dyb smag kan du tilføje et par tangflager eller en smule kara miso chili pasta til suppen, når du serverer den. Hvis du ønsker at tilføje protein, kan du også inkludere tynde skiver af svinekød eller tofu.
