Chai Latte er en populær drik verden over, kendt for sin varme og krydrede smag, der kombinerer traditionelle indiske krydderier med cremet mælk. Denne guide hjælper dig med at lave en autentisk chai latte derhjemme, perfekt til hyggelige stunder og kolde dage.
Beskrivelse
Ingredienser
- 2 tsk sort te
- 1 kanelstang
- 4 hele nelliker
- 4 hele kardemommekapsler
- 1 stykke frisk ingefær (cirka 2 cm), skåret i skiver
- 1 liter mælk (almindelig eller plantemælk efter eget valg)
- 2 spsk honning eller sukker (juster efter smag)
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- En knivspids sort peber
Fremgangsmåde
- I en gryde, bring 500 ml vand i kog. Tilsæt sort te, kanelstang, nelliker, kardemommekapsler og ingefærskiver.
- Lad det simre i 5-7 minutter, så krydderierne frigiver deres aromaer og smag.
- Fjern gryden fra varmen og si krydderierne fra teblandingen.
- Tilsæt mælk til den varme teblanding og opvarm forsigtigt. Undgå at koge.
- Bland honning, vaniljeekstrakt og en knivspids sort peber i. Rør godt for at sikre, at sødemidlet er opløst.
- Skum mælken op med en mælkeskummer eller opvarm langsomt under konstant piskning for en let og luftig tekstur.
- Hæld chai latte i kopper, og læg eventuelt et drys kanel på toppen for ekstra smag.
Variationer og tips
For en koffeinfri version kan sort te erstattes med rooibos te. Hvis du foretrækker en stærkere krydret smag, så øg mængden af dine yndlingskrydderier. Prøv også at tilføje et strejf af muskatnød for en ekstra dimension.
