Nasi Goreng er en populær indonesisk ret, der betyder "stegt ris". Denne ret er enormt alsidig og kan tilpasses med en række forskellige proteiner og grøntsager. Her får du en trin-for-trin guide til at lave en autentisk og smagfuld nasi goreng derhjemme med let tilgængelige ingredienser.
Beskrivelse
Ingredienser
- 300 g jasminris, kogt og afkølet
- 2 spsk olie
- 2 fed hvidløg, finthakket
- 1 løg, finthakket
- 200 g kyllingebryst eller rejer, skåret i små stykker
- 2 æg
- 1 gulerod, skåret i små tern
- 100 g ærter
- 2 spsk sojasauce
- 1 spsk ketjap manis (sødet sojasauce)
- 1 tsk sambal oelek (chilipasta)
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander og skiver lime til servering
- Stegte løg og ristede peanuts til pynt
Fremgangsmåde
- Varm olien i en stor pande eller wok over medium varme. Tilsæt hvidløg og løg, og steg indtil løgene er bløde og gennemsigtige.
- Tilsæt kylling eller rejer, og steg til de er gennemstegte.
- Skub kød og grøntsager til siden af panden, slå æggene ud i den tomme side, og rør dem, indtil de bliver til røræg.
- Bland ris i panden sammen med gulerod og ærter. Rør det hele godt sammen.
- Tilsæt sojasauce, ketjap manis og sambal oelek. Bland det grundigt, så risene er jævnt dækket af saucen.
- Krydr med salt og peber, juster efter smag. Steg i yderligere 3-4 minutter, indtil alt er varmet igennem.
- Anret nasi goreng på tallerkener og pynt med frisk koriander, lime, stegte løg og ristede peanuts. Server straks for bedst smag.
Vegetarisk variation med tofu
For en vegetarisk nasi goreng, erstattes kylling eller rejer med 200 g fast tofu i tern. Steg tofutern, indtil de er gyldne og sprøde på alle sider, og fortsæt derefter opskriften som beskrevet. Den fyldige smag fra ketjap manis og sambal oelek vil tilføje dybde til din tofu-version.
