Forårsruller er en lækker snack eller forret, som er populær i mange asiatiske køkkener. Med sin sprøde ydre og saftige indre, tilbyder forårsruller en vidunderlig smagsoplevelse. Denne forårsruller opskrift viser dig, hvordan du nemt kan lave dine egne forårsruller derhjemme med en autentisk smag.
Beskrivelse
Ingredienser
- 200 g hakket svinekød eller kylling
- 1 spsk olie
- 2 fed hvidløg, finthakket
- 1 gulerod, revet
- 100 g hvidkål, fint snittet
- 50 g glasnudler, udblødt og hakket
- 2 spsk østerssauce
- 1 spsk sojasauce
- 1 tsk sukker
- 12 forårsrulleark
- Olie til stegning
Fremgangsmåde
- Varm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hvidløg og steg i et minut, indtil det er duftende.
- Tilsæt det hakkede kød og steg indtil det er gennemstegt.
- Tilføj gulerod og hvidkål til panden og steg indtil grøntsagerne er møre.
- Bland glasnudlerne i sammen med østerssauce, sojasauce og sukker. Rør blandingen godt igennem og tag den af varmen.
- Fyld hver forårsrulleark med to spiseskefulde af fyldet. Fold siderne ind, rul dem op, og forsegl enderne med lidt vand.
- Varm olien i en dyb gryde til cirka 175°C. Steg forårsrullerne få ad gangen, indtil de er gyldne og sprøde, omkring 3-4 minutter.
- Lad forårsrullerne dryppe af på et stykke køkkenrulle for at fjerne overskydende olie.
Vegetarisk variation med tofu
For en vegetarisk version af denne forårsruller opskrift, kan du erstatte kødet med 150 g fast tofu, skåret i små tern. Steg tofuternene, indtil de er gyldne, og følg derefter resten af opskriften som beskrevet.
