Banh Mi er en lækker vietnamesisk sandwich, der kombinerer sprøde baguettes med en række smagsfulde ingredienser. Med perfekt balance mellem syrligt, sødt og salt, er Banh Mi en smagsoplevelse, du skal prøve at lave derhjemme. Denne guide viser dig, hvordan du kan lave en autentisk Banh Mi opskrift med simple ingredienser.
Beskrivelse
Ingredienser
- 1 sprød baguette
- 200 g svinekødsfilet, skiver
- 2 spsk soyasauce
- 1 spsk fiskesauce
- 1 tsk sukker
- 1 agurk, skåret i skiver
- 2 gulerødder, strimlet
- 100 g syltede daikon-radiser
- Frisk koriander
- 2 spsk mayonnaise
- Frisk chili, skåret i skiver (efter smag)
Fremgangsmåde
- Mariner svinekødsskiverne i en blanding af soyasauce, fiskesauce og sukker i mindst 30 minutter.
- Varm en pande over medium varme og steg det marinerede svinekød, indtil det er gennemstegt og let karameliseret. Fjern fra varmen og sæt til side.
- Skær baguetten over på langs og smør den med mayonnaise på begge sider.
- Anret det stegte svinekød på den ene side af baguetten.
- Tilsæt skiver af agurk, strimlede gulerødder, syltede daikon-radiser og frisk koriander ovenpå svinekødet.
- For dem der ønsker ekstra smag, tilsæt friske chiliskiver afhængigt af din smag.
- Placér den anden halvdel af baguette ovenpå fyldet og tryk den let sammen.
- Skær sandwichen i passende serveringsstykker og server straks.
Vegetarisk version med tofu
For en vegetarisk udgave af Banh Mi, kan du erstatte svinekød med 200 g fast tofu. Skær tofuen i tynde skiver og mariner den som beskrevet ovenfor. Steg tofuskiverne, indtil de er gyldne, og følg derefter resten af opskriften som angivet.
