Kultur

Vietnam er et land med en rig kultur og historie, hvilket tydeligt afspejles i dets køkken. Vietnamesiske retter er berømte for deres friskhed, harmoniske smagsbalance og omfattende brug af urter og friske grøntsager. Fra gadekøkkener til elegante restauranter har vietnamesisk mad vundet stor popularitet globalt. Den sublime balance mellem sødt, surt, salt og umami gør vietnamesiske retter til en ægte kulinarisk oplevelse.

Japan har en enestående kultur, avanceret teknologi og en rig historie, og disse træk skinner tydeligt igennem i landets kulinariske arv. Japansk mad er blevet en sensation på verdensplan, beundret for sin æstetik, delikate smagskombinationer og fokus på friske, højkvalitets ingredienser. Uanset om man bevæger sig gennem de travle gader i Tokyo eller de mere stille landsbyer i landdistrikterne, er maden en integreret del af den japanske livsstil.

Tag en kulinarisk rejse til det fjerne øst og udforske en af de mest fascinerende ingredienser i det japanske køkken - miso. Med sin komplekse smag, dybt forankrede historie og alsidige anvendelser er miso langt mere end blot en almindelig pasta; det er en skat, der har været med til at berige japansk madlavning i århundreder.

I en verden, hvor smag og tradition forenes i hvert eneste bid, fremstår Umeboshi som et fremragende symbol på Japans mangfoldige kulinariske arv. Denne traditionelle japanske delikatesse, berømt for sin intense syrlige smag og saltede finish, har været en fast bestanddel af det japanske køkken i århundreder. Men hvad er Umeboshi præcis, og hvilke variationer findes der af denne spændende fødevare?

Pekingand er ikke blot en ret; det repræsenterer en kulturel institution, en kulinarisk ekspedition, der strækker sig gennem århundreder og personificerer kinesisk madkunst. Denne artikel vil guide dig gennem alt, hvad der er værd at vide om Pekingand – fra dens historie og de retter, den inspirerer, til de distinkte forskelle mellem Pekingand og andre populære ænderacer som Berberianden. Lad os begive os ind i denne smagsfulde opdagelsesrejse.

Dim Sum er en uundværlig del af Kinas rige madkultur, med dybe rødder i historie og sociale skikke. Dette lette måltid, ofte nydt sammen med te, har sin oprindelse i det sydlige Kina, især i Guangdong-provinsen, før det spredte sig til Hongkong og derefter til resten af verden. Traditionelt serveres Dim Sum fra morgen til frokost og består af en bred vifte af små retter, der spænder fra sødt til salt, og typisk en kombination af kød, grøntsager, skaldyr og frugt.

Koreansk gastronomi repræsenterer ikke blot en simpel opsamling af retter; den udgør en fundamental del af Koreas kulturelle arv og identitet. Med sin bemærkelsesværdige fusion af smagsnuancer, teksturer og farver har det koreanske køkken tiltrukket beundring og opmærksomhed fra madentusiaster verden over.

For de fleste i den vestlige verden ligger nytår på natten mellem 31. december og 1. januar. Men for mange asiatiske lande, f.eks. Korea, Vietnam, Mongoliet og selvfølgelig Kina, er kinesisk nytår årets højtid